“老社长彭再玉（公社故事之三）”

我所在的公社有两个叫彭再祥的彭再玉社长。 他们都是老高山塞格公社的人，都是超过50岁的年龄。 为了便于区分，把彭再祥称为老彭社长，把彭再玉称为小彭社长。 后来，因为老彭社长退休了，人们自然地把小彭社长称为老鹏社长，然后干脆地称为老社长。

老社长其实不老，背挺直，身体结实，咚咚咚地走着，脸很黑，和电影演员朱时茂很像，总是笑，总是歪着脖子。 他常年去农村，很少回家。 他以公社为家，回公社后公社就成了他的家。

公社干部吃蔬菜都是自己种。 但是我们没有土地，公社来了一个平二调，把生产队的土地分成一小片给公社机关。 社长一回到公社，就带我们去种菜了。 种菜的心情是轻松愉快的，男人之间拉屎，女人之间泼水。 我们在社长手下努力工作。 这块汗又大又红灯笼椒(辣椒)，又大又红西红柿(西红柿)，宽边青菜、圆棒青菜、葱和大蒜) &hellip； &hellip； 。 收获的时候，是老社长最得意的时候。 他累得一个人坐在井边的大柳树下，脱下他四季经常穿的黑色灯芯绒夹克和破旧的蓝帽子，嘴里含着长而细的烟袋，卷着烟叶，啪啪地抽烟，长时间地吐气。

我们做的菜除了平时吃和给猪吃之外，因为过冬吃的干燥酸菜越来越多，所以种了很多圆棒青菜。 先把大量的青菜洗干净，扔到公社院子里，等风吹干一半，叶子变黄，女同志们就一起动手，先把青菜剁碎，放盐，花椒，放木姜子，使劲揉，揉到仔细熟为止。 另外，往事先准备好的坛子里压入酸菜，每个坛子里放几十斤蔬菜，装十几坛。 装满后，对洗净风干的谷草(稻草)加压填塞，用调制好的薄泥加固坛口后关闭。 半年后打开祭坛，香气四溢，蘸上胡海椒泡水，吃饭。 只是，每次制作结束，我们的双手都会受到不同程度的损伤。 被刀割了，或者在刀背上水泡了，伤口被盐浸泡了很痛。

每次公社开三干会，老社长都是最忙、最能干、最得意的时候。 先是派出高山大队的干部，拦住1-2只胖黑山羊，让山羊禁食两天，肠胃动作和消化差不多，然后开始宰杀羊。 先把羊的前蹄和后蹄分别捆起来，喝了两口白酒的老社长手里拿着锋利的小刀，吐着酒气朝温柔的山羊走去，山羊痛苦地抽搐后，被大树上倒挂。 老经理把羊皮剥得很好，贴在墙上，免得风干长虫子。 然后开孔，取出山羊的五脏六腑，与头蹄肉一起切成块。 我以前只知道羊肝很好吃，其实羊肠也很香。 老总经理拿出羊肠，用力收紧，挤出肠子内部的东西，不洗就切成几段。 那里暂时建成的大铁锅已经火了，热水沸腾了在那里等着。 老社长说，羊是吃草的，不脏。

我负责给炊事员的小儿子加水(调味料)。 我们把新鲜香菜和弱火葱分别剁碎，把新鲜金条青椒在炭火上烤那么久，一拍，切碎，加盐，放在一起。 最后在井边的花椒树上摘了花椒。 把新鲜的花椒放在大碗里，用烧开的油往上面倒，那香味在人嘴里还没吃就已经麻木肿胀，很馋。 冲到沸腾的羊肉汤里，可以给它蘸点水。 人们喝了这碗白花鲜汤后，会发现锅底堆积的厚厚的山羊肠胃残渣，但谁也不觉得恶心。

我是公社食堂的事务长，主管领导是老社长。 社长总是给我安排案件。 这是对年轻人的信任和锻炼。 有一次，我在计算伙食时发生了麻烦。 人均伙食费很贵，每顿饭0.27元。 我不知道该怎么解决。

想想看，原因有两个。 第一个是在客户的收款问题上，有漏收的地方。 公社开饭的时候，经常有客人来。 客人大多是来公社工作的大队和生产队基层干部，赶上吃饭，打个招呼，蹲着吃。 有时吃了也没算在内。 那样的话，我的账就不一样了。 第二，库存的食物不合算。 保管室有两把钥匙。 一个由老三保管，另一个由老社长保管。

公社出纳员刘华意告诉我，经理有钥匙，可以进出保管室。 他也有夜宵的习性，经常给老三点面条，煮一点老腊肉。 刘华意还说，一天晚上，她目睹了老社长在保管室背上罗干青椒，天不亮就回到了格公社的他家&hellip； &hellip； 但是，老社长是领导。 我怎么能告诉他呢？ 但是我的账目收支不公平，伙食费很高，怎么办？

这时候刘华意当着我的面说老社长，背着我公布的餐单旁边写着又粗又大的贪污两字，我气得想哭。 我把这件事报告了公社的王主任。 公社内部会议时，王主任说，因为社长工作很忙，接下来食堂事务长会担心社长的事，吃饭的事希望彭再玉同志让更多的年轻人做。 会议结束后，老社长把保管室的钥匙交给了我。 社长从那以后就没有动过炉灶，但他的干劲和以前一样，既是领导又是前辈，大家相处得很好。

出乎意料的是，刘华意侵吞了公款800元！ 她把这些钱都花在平时的打扮上了。 总经理说这个女孩出事是迟早的事。 之后，我被调到县广播电台，然后和丈夫一起搬到了北京。 每次想到彭再玉社长，杨乔娃、杨乔娃给我安排事件的声音似乎都在耳边。

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