“大闸蟹如何留存在新鲜”

今天，主编发现上海蟹是如何新鲜留存的，受到网络关注的热度非常高。 在这样的热度很高的情况下，很多伙伴应该还不知道具体发生了什么吧。 那么，现在主编在网上对大闸蟹是如何新鲜残留进行了一点调查。 知道上海蟹是怎么残留新鲜的伙伴们可以继续看下去。 (以下复印件是互联网非小编写的。 发生侵害时，请联系站长删除)

螃蟹是如何保留新鲜的

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(/h ) ) 1、在冰箱里留下螃蟹，选择精力充沛的螃蟹，绑上螃蟹的脚和钳子，可以减少螃蟹的体力消耗。

然后，放入冰箱的冷藏箱，接下来盖上湿毛巾留下就可以了。 吃的时候，选择没有精神的螃蟹吧。 精力充沛的螃蟹可以继续留下来。

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(/h/) 2、用塑料桶或塑料盆留下螃蟹。 塑料桶或塑料盆的内壁很光滑，所以螃蟹很难逃跑。 放入里面防止重叠，加水到螃蟹身体的一半高度。

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那么这个做法能保湿是第一位的，水太深了，不可能把螃蟹都填满。 太深了，螃蟹会因缺氧而窒息死亡。 如果气温不高，可以呆5天以上，不用水桶和马桶盖就这样留下螃蟹。

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(/h ) ) 3、用保鲜膜盖住，放在阴凉处可以保持6~8个小时。 热的话，还是放在冰箱里冷却比较好，中午的螃蟹可以带到晚上，但是不能过夜。

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(/h ) )要留下长期的成熟蟹必须放入冷冻室，但直接放入冷冻室会使成熟蟹失去水分，变得非常干燥不好吃。 那么，冷冻后，最好把煮好的蟹汤放在一起冷冻。 那样才能保持螃蟹的美味。

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煮好的螃蟹是如何残留的

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(/h ) )做法1、如果当天晚上没有吃完的话，好好冷却后裹上保鲜膜在冰箱内冷藏，如果有条件的话冷冻也可以。 但是，冰箱里保存的熟蟹最晚不要超过第二天的中午。 另外，再吃的时候请记住再蒸一次。 吃的时候加入生姜剁碎，有利于杀菌。 这样吃螃蟹，可以确保好吃的东西，兼顾安全。

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做法2、剩下的熟螃蟹，吃的时候尽量放回锅里蒸后再吃，不过要盖在冰箱的冷冻(不是冷藏)层上。 熟蟹与雾、露水等接触有毒，第二天吃时需要再煮一次。 沸水煮的时候，开锅后加热30分钟，以免螃蟹内的微生物被完全杀死。 吃螃蟹的时候不要放材料。 因为螃蟹很冷，所以吃螃蟹时请不要用生姜泥、醋等伤胃。 但是如果味道会变的话，还是扔掉比较好。 虽然没用，但健康更重要。

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(/h ) )制作方法3、如果要短时间保留成熟的螃蟹，可以用保鲜膜盖住，放在凉爽的换气场所。 通常可以保鲜6--8小时，前提是寒冷、气温低。 天气太热，要想短时间保存螃蟹，必须把螃蟹放在冰箱的冷藏室里。 这样白天的螃蟹就剩下到晚上了，不能过夜。 如果想长期保管成熟的螃蟹，比如想整晚留下来，就必须把螃蟹放在冷冻室里。 但是，如果就这样冷冻的话，会失去成熟螃蟹的水分，变得干燥难以食用。 冻的时候可以和煮螃蟹的汤一起冻，可以保持螃蟹的鲜味。

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吃螃蟹的禁忌

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(/h ) ) 1、蟹性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃，容易引起脾胃不适；

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(/h/) 2、螃蟹不能生吃。 蒸一下再蒸。 螃蟹吃腐殖质和动物的尸体。 体内有大量的细菌和污垢，如果不生吃或蒸熟，病菌就会进入体内，引起疾病。

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(/h/) 3、不能吃死螃蟹。 螃蟹死后，病菌迅速侵入体内繁殖、扩散，引起腹泻、腹痛、呕吐等。

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(/h/) 4、螃蟹要蒸着吃，吃不完的要留干净，再吃需要蒸着蒸。

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观察吃螃蟹的几个事项

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1、死螃蟹不能吃

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螃蟹生活在水中，不仅喜欢活鱼和活虾，而且对微生物等也特别着迷，所以螃蟹很容易繁殖细菌。 在上海蟹活着的时候，通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但一旦死亡，细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，进而产生毒素。 吃死螃蟹容易引起食物中毒，轻则引起恶心、呕吐、腹痛； 严重时会脱水、痉挛、休克。

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不能吃生蟹，不能吃生蟹

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(/h ) )由于螃蟹体内细菌很多，如果没有足够的时间进行蒸煮，就不能完全杀灭细菌。 烹饪的时候，不要太着急。 请耐心等待，等螃蟹完全蒸好后再吃。 通常，8只螃蟹要蒸15分钟左右。 从水沸腾的时候开始计算。 以防万一，也可以再蒸2-3分钟。

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、蒸着吃

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(/h ) )螃蟹蒸好后，要整天吃，不要过夜。 因为螃蟹成熟后非常容易变质； 另外，螃蟹的风味也会失去很多。 这个大闸蟹还是蒸着吃最好，所以如果一定要过夜的话，用保鲜碗装上后放入冰箱，第二天吃的时候一定要再次用大火蒸一下。

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4、不能吃太多

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众所周知，螃蟹耐寒，吃多了容易引起腹泻等副作用。 因此，不仅是老人、孩子、脾胃虚寒者，普通人也不贪婪。

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5、不与茶并用

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许多人吃了螃蟹后喜欢喝热茶，认为这可以消除寒冷和腥味。 其实，吃螃蟹后一个小时内不能喝茶。 茶会稀释胃酸，妨碍消化。 茶还可能使螃蟹的部分成分凝固，引起腹痛、腹泻。

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6、不要和梨、柿子一起吃

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(/h ) )螃蟹和梨同样是凉性食品，一起吃可能会伤害肠胃，引起腹泻等不适。 西瓜这样的冷水果，不能和螃蟹一起吃。 柿子不能和上海蟹一起吃。 由于蟹肉中含有很多蛋白质，所以容易与柿子凝固，不易消化，还会引起更多的肠胃病变。

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